Life & Style

Accidental Vegetarian :: Ottimo! A deliciously seasonal dinner


You must know that in Italy convincing an omnivore to sit at a vegan table have proved to be, time and again, very complicated – could it be that’s because most people think that vegans eat only kale, brown rice, or the daunting seitan?

[Vegana per caso :: Ottimo! Una deliziosa cena stagionale]

Our “daring” guests, after an initial puzzled look while reading the menu, have been smiling from ear to ear throughout the dinner cheerfully eating the four courses dinner, paired with natural wines, and served at the kitchen island by the Chef Simona Scarone.

There was an “Antipasto” (appetizer): Seasonal salad in a jar with a light citronette dressing; a “Primo” (first course): Crunchy mini mushrooms lasagna on chestnuts cream; a “Secondo” (second course): Celeriac scaloppine braised in beer with sweet potato crisps; and for “Dolce” (dessert): Gluten-free mini tarts with berries cashew cream, and “Moretta cake” bites with sour cherry and dark chocolate ganache.

Guys it was a gorgeous evening!

The dinners are held at “Cucina Amore Mio AC” – Via Volsinio 19, 00199 Rome – in collaboration with “Ottimo Massimo ASD

For info call +39 06 8549462 or +39 329 6656085 either send an email: info@cucinaamoremio.it

[Vegana per caso :: Ottimo! Una deliziosa cena stagionale]

ottimo!-cena ©ockstyle

Indovina chi cucina stasera? Cucina di stagione con degustazione di vini naturali con la Chef Simona Scarone | Photo ©OCKstyle

C’è da sapere che in Italia convincere qualcuno a sedersi ad una tavola vegana continua ad essere cosa assai complicata.
Potrebbe essere a causa della diffusa convinzione che la maggior parte dei vegani mangi solo cavolo nero, riso integrale e il non molto allettante seitan?

I nostri temerari ospiti, dopo un’iniziale perplessità (mentre leggevano il menu), hanno sorriso compiaciuti durante tutta la cena gustando allegramente le quattro portate previste, abbinate a vini naturali, preparate e servite direttamente dalla chef Simona Scarone.

ottimo!-cena ©ockstyle

Cavolo rosso per le insalatine | Photo ©OCKstyle

Si è partiti con un’insalatina di stagione nel barattolo, seguita da una lasagnetta croccante su crema di castagne, poi scaloppine di sedano rapa alla birra con chips di batata (non è un errore da T9 ma è una patata dolce); per finire con un cestino di frolla con crema di anacardi e dei quadrotti di Moretta al cioccolato e amarene.

È stata veramente una bella serata!

ottimo!-cena ©ockstyle

Cavolfiori marinati | Photo ©OCKstyle

Le cene sono organizzate dall’associazione “Cucina Amore Mio” in via Volsinio 19, Roma, in collaborazione con l’associazione “Ottimo Massimo ASD”.
Per informazioni si prega di contattare lo 068549462 oppure il 3296656085; altrimenti via email: info@cucinaamoremio.it

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