Stuzzicante “Fantasia di Pallotte”
A tavola con Appetibilis

Stuzzicante “Fantasia di Pallotte”

Guai a chiamarle polpette… Per gli abruzzesi, le polpette non esistono. Esistono solo “pallotte” o “ pallottine” parole che rinviano a uno dei piatti più caratteristici di tutto il territorio: le Pallotte Cacio e Ova. Sara Scutti segue fedelmente la tradizione per la ricetta delle “pallotte” mentre gioca di fantasia per il sugo di accompagnamento. … Continue reading

Le Paste di Sara :: Chitarra all’oro rosso di Altino
A tavola con Appetibilis

Le Paste di Sara :: Chitarra all’oro rosso di Altino

Nei piatti di Sara Scutti i prodotti della sua terra sono sempre al centro delle sue ricette. Oggi Sara e Appetibilis propongono una “Chitarra all’oro rosso di Altino con julienne di zucchine, guanciale croccante e pecorino abruzzese” che utilizza il peperone dolce di Altino, protagonista assoluto del Festival che si tiene nella cittadona abruzzese alla … Continue reading