Mimmo Arena :: Chef per caso, cuoco per passione

Chef Mimmo Arena - Chef per caso, Cuoco per passione | photo: ©ockstyle
Mimmo Arena – Chef per caso, Cuoco per passione
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È impossibile non trovarsi a proprio agio con Mimmo, il titolare e genius loci de “Il club del pesce azzurro” di San Vito Chietino. Perché dopo averci scambiato due parole, vieni subito contagiato dalla sua energia, dal suo ottimismo, dalla sua voglia di fare. Cuoco per caso, si è innamorato della cucina in un secondo tempo, dopo aver lavorato come impiegato amministrativo per diverse aziende. Mimmo Arena :: Chef per caso, cuoco per passione

Gone Birdwatching, Fishing, Sailing… you pick :)

Gotcha!

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E “Buon Ferragosto” a tutti!

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Gone fishin in Alghero, Sardinia…| photo: ©ockstyle

Italy’s beloved “aperitivo” culture and the art of cooking on “fumarole”

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Friday, fish :: Prepping fresh anchovies | photo: ©ockstyle

Keep it seasonal… Top 10 tips for healthy Italian cooking via BBC Good Food

On happy hour street style and Italy’s beloved aperitivo culture… Italy travel tips :: Prosecco Road and Happy Hour Street Style via Food Meditations

“Stop the complaining, stop the insults, let’s do it,”… Actor’s call for colossal cleanup inspires Roman citizens to roll up sleeves | World news via The Guardian

Meet a talented cook with the island’s terroir in his bones, a repository of local food history, and a culinary curator of the entire region of Campania… In Ischia, Italy, Cooking Is Done in the Sand, Not the Stove via The New York Times

Storie di eccellenza :: L’associazionismo fa bene all’home restaurant italiano… Le Cesarine, custodi del gusto italiano, nel mirino del private equity via Food24

Delightfully yours,
OrsolaCK @Appetibilis

Food Photography :: Italian Fish Stew from Abruzzo in 8 photos

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Brodetto alla vastese :: Collage 0810 :: photo: ockstyle

“This is my invariable advice to people: Learn how to cook- try new recipes, learn from your mistakes, be fearless, and above all have fun!” ~Julia Child

Brodetto alla vastese in 8 immagini…
Delightfully yours,
OrsolaCK @ Appetibilis

#FoodStyling Notes :: Zucchine, Zucchini & Courgettes

Gallery: Zucchini, ingredients in season…

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Zucchini Quiche…
Recipe and Food Styling: Orsola Ciriello Kogan
Photo: Serena Eller :: Prop Styling: Cristina Gigli

| “I must have flowers, always, and always.” ~Claude Monet |

Delightfully yours,
OrsolaCK @ Appetibilis

Links: Quick and Tasty Zucchini Recipes via health.com

A-Team :: Chi siamo – Orsola Ciriello Kogan

OCKstyle
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⭐ Qualcosa di me in italiano.

Orsola Ciriello Kogan aka OCKstyle
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Cooking, Styling, Photography, Writing.
Not necessarily in this order
😉

Photographer, trained chef and pastry chef, food stylist, and blogger – experienced in multilingual content creation.

Born in Italy – Rome, Paris, Moscow and NYC are the places I feel at home. Hence a savvy traveler with a strong cross-cultural sensitivity, who keeps cool in chaos.

I’ve been collaborating, be it in words, pictures or recipes, with online and print publications… [Read more]


Member of (Socia) AIFB Associazione Italiana Food Blogger (Italian Food Bloggers Association), and IACP International Association of Culinary Professionals


⭐ Qualcosa di me

Fotografa, food stylist e blogger, con un trascorso professionale in cucina e pasticceria.

Sono nata all’ombra del Vesuvio – Roma, Parigi, Mosca e New York sono le città dove mi sento a casa. Quindi, viaggiatrice navigata, con una forte sensibilità interculturale.

Tra un viaggio e l’altro fotografo, provo e invento ricette dolci e salate, preparo cibi e bevande per le riprese fotografiche, scrivo. Non necessariamente in quest’ordine 😉

Ho collaborato e collaboro con testi, foto e ricette a pubblicazioni online e stampate… [Continua]