Accidental Vegan :: Ottimo! A deliciously seasonal dinner

You must know that in Italy convincing an omnivore to sit at a vegan table have proved to be, time and again, very complicated – could it be that’s because most people think that vegans eat only kale, brown rice, or the daunting seitan?

[Vegana per caso :: Ottimo! Una deliziosa cena stagionale]

Accidental Vegan :: Ottimo! A deliciously seasonal dinner

Sara’s Soffioni Abruzzesi

I soffioni abruzzesi sono tortini dolci composti da una pasta simile alla frolla ma molto più leggera e “povera” perché preparata con l’ olio d’oliva al posto del burro. Hanno un cuore ripieno di ricotta, uova e scorza di limone, che durante la cottura in forno si gonfia, rendendo questi tortini sofficissimi.

Sara’s Soffioni Abruzzesi