Sara’s LINZER COOKIES
A tavola con Appetibilis / Coquinaria

Sara’s LINZER COOKIES

Linzer cookies (in German Linzer Augen, “Linzer Eyes”) are biscuit-size versions of the Linzer cake. It is a typical cake of the Christmas season in Austria, Hungary, Switzerland, Germany and South Tyrol and these fragrant cookies can be easily found at any Christmas markets in these countries. [I Linzer cookies di Sara. Clicca qui per … Continue reading

Sara’s Timballini al profumo romanesco :: Crepes, Artichokes and Burrata Cheese
A tavola con Appetibilis / Coquinaria

Sara’s Timballini al profumo romanesco :: Crepes, Artichokes and Burrata Cheese

‚≠ź Sara’s Timballini Recipe … Il timballo abruzzese √® un piatto che ricorda le lasagne bolognesi, perch√© si compone di vari strati di crespelle, intervallate da un condimento a base di rag√Ļ e carciofi. Il timballo √® tipicamente abruzzese, nello specifico della provincia teramana, tradizionalmente servito come primo nei pranzi festivi – come Natale, Ferragosto, … Continue reading

Stuzzicante “Fantasia di Pallotte”
A tavola con Appetibilis

Stuzzicante “Fantasia di Pallotte”

Guai a chiamarle polpette‚Ķ Per gli abruzzesi, le polpette non esistono. Esistono solo ‚Äúpallotte‚ÄĚ o ‚Äú pallottine‚ÄĚ parole che rinviano a uno dei piatti pi√Ļ caratteristici di tutto il territorio: le Pallotte Cacio e Ova. Sara Scutti segue fedelmente la tradizione per la ricetta delle ‚Äúpallotte‚ÄĚ mentre gioca di fantasia per il sugo di accompagnamento. … Continue reading

Lunch Box :: “Il Ciabotto” – Healthy Italian Stew
Coquinaria

Lunch Box :: “Il Ciabotto” – Healthy Italian Stew

Appetibilis meets Sara Scutti, an amateur cook and Abruzzo cuisine food enthusiast. For our first chat about food and recipes, Sara chooses the “ciabotto” (cha*botto) an easy, savoury, low-calories traditional recipe with local products. Who could ask for anything more? Let Sara explain how she got the idea for this dish: The “ciabotto”, (also “ciambotto”, … Continue reading