Sara’s Timballini al profumo romanesco :: Crepes, Artichokes and Burrata Cheese
A tavola con Appetibilis / Coquinaria

Sara’s Timballini al profumo romanesco :: Crepes, Artichokes and Burrata Cheese

⭐ Sara’s Timballini Recipe … Il timballo abruzzese è un piatto che ricorda le lasagne bolognesi, perché si compone di vari strati di crespelle, intervallate da un condimento a base di ragù e carciofi. Il timballo è tipicamente abruzzese, nello specifico della provincia teramana, tradizionalmente servito come primo nei pranzi festivi – come Natale, Ferragosto, … Continue reading

Stuzzicante “Fantasia di Pallotte”
A tavola con Appetibilis

Stuzzicante “Fantasia di Pallotte”

Guai a chiamarle polpette… Per gli abruzzesi, le polpette non esistono. Esistono solo “pallotte” o “ pallottine” parole che rinviano a uno dei piatti più caratteristici di tutto il territorio: le Pallotte Cacio e Ova. Sara Scutti segue fedelmente la tradizione per la ricetta delle “pallotte” mentre gioca di fantasia per il sugo di accompagnamento. … Continue reading

Lunch Box :: “Il Ciabotto” – Healthy Italian Stew
Coquinaria

Lunch Box :: “Il Ciabotto” – Healthy Italian Stew

Appetibilis meets Sara Scutti, an amateur cook and Abruzzo cuisine food enthusiast. For our first chat about food and recipes, Sara chooses the “ciabotto” (cha*botto) an easy, savoury, low-calories traditional recipe with local products. Who could ask for anything more? Let Sara explain how she got the idea for this dish: The “ciabotto”, (also “ciambotto”, … Continue reading