Cantucci d’Abruzzo di Sara Scutti
A tavola con Appetibilis

Cantucci d’Abruzzo di Sara Scutti

Oggi Sara ci propone i Cantucci in una deliziosa versione abruzzese con qualche sostituzione davvero interessante. Noti biscotti della tradizione toscana, una delle prime citazioni scritte che riguardano i “Cantucci” risale alla seconda edizione della lessicografia dell’Accademia della Crusca (1623 circa) “§. E Cantuccio: Biscotto a fette, di fior di farina, con zucchero e chiara … Continue reading

Letter “B” :: (in) Bianco
Letters from Italy

Letter “B” :: (in) Bianco

When we talk about food and cooking, the word “bianco” (white) is frequently used in the phrase “in bianco” and it means plain food without any sauces or additional spices. “Mangiare in bianco” (have plain food) often happens after being sick or after recovering from a malaise. Therefore, having “riso in bianco” (boiled rice) or … Continue reading