Postcards from Moscow Farmers Market
Le radici sono importanti, nella vita di un uomo, ma noi uomini abbiamo le gambe, non le radici, e le gambe sono fatte per andare altrove. (Pino Cacucci) For more pictures check at OCKstyle.com
Latest Entries
A Half-Serious Set of Rules for True Italian Pizzeria-Goers :: Part 1
In Italy having pizza in pizzeria is a big deal. When a bunch of friends decide to go out for a pizza, dramatic decisions must be taken. Where to go, what time, who is going to pick up whom and so forth. Once all the details have been settled, eventually you sit at the table … Continue reading
#EatParade :: #QuintoQuarto (Fifth Quarter Meat)
⭐ Honey, what’s for lunch? Tesoro, che si mangia di buono? C’è ‘na cosetta leggera, la “Coppa di testa“! Una ricetta per carnivori DOC dove l’ingrediente principale è la testa di maiale, parte del popolare “Quinto Quarto“. Base della cucina povera romana, era destinata alle categorie più povere di lavoratori che venivano compensati in natura Continue reading
Badi come parli :: “Lu vrudett” abruzzese
Datemi “na tijelle de cocce e du pesciarill” della costa abruzzese e vi riverso il Mare Adriatico in un piatto unico nel suo genere: “il Brodetto di pesce”. Ora, che sia di origine vastese (Vasto, CH) o che venga rivendicato lungo tutta la nostra costa poco importa, perchè infine trovarsi al cospetto di un simile … Continue reading
Seafood Friday :: Alici Marinate
Anchovies, forage fish for top predators, when salt-cured, are an exceptional flavour-boosting element. When used fresh have a very firm flesh and a delicate, naturally oily flavour. They belong to the broad category of “pesce azzurro”, (oily fish) rich in healthy omega fatty acids. Fresh anchovies are a great ingredient for a wholesome and healthy … Continue reading
Handmade :: Chiacchiere di Carnevale – Fried Carnival Pastries
Chiacchiere Pastries ⭐ Recipe in EN… Le chiacchiere sono croccanti e delicate sfoglie tipiche del periodo di Carnevale e sono chiamate con i nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza: chiacchiere e lattughe in Lombardia; cenci e donzelle in Toscana; frappe e sfrappole in Emilia; cròstoli in Trentino; galani e gale in Veneto; bugie … Continue reading
Lunch Box :: The “Leftover Quiche”
Zero-waste attitude is the luxury translation of “non si butta via niente”. Besides being an extremely creative process, zero-waste attitude is economically rewarding and politically correct, provided that the cook is in the right mood. Appetibilis team is always in the right cooking mood, no matter what the fridge contains. Our leftover quiche is made with … Continue reading
L’Eremo di San Bartolomeo in Legio
Dal paese di Roccamorice ci vuole veramente poco per raggiungere l’eremo di San Bartolomeo, sia in termini di tempo che di spazio. Ma una volta che, lasciata la piana, si scende per il sentiero, ad ogni passo il viandante (che bella questa parola!) avverte distintamente che sta per inoltrarsi in una dimensione assolutamente inedita per i … Continue reading
