“You don’t have to cook fancy or complicated masterpieces – just good food from fresh ingredients.” ~Julia Child
This year I chose to keep my new year resolutions as basic as possible: rise early, meditate and eat healthy(ish). Hoping to be persistent and thinking that I could always add up to the list 😎 Best tip? “Start easy. I’ve learned to put my lofty goals aside and start with the easy-peasy” ~Christian Allaire … Continue reading
Per una come la sottoscritta, che non ha una formazione strettamente enologica, partecipare a Spumantitalia a Pescara, è stato come visitare un Paese di cui hai sempre sentito parlare e di cui non parli la lingua. Un misto tra timore reverenziale, curiosità e divertimento. Libiamo nei lieti calici (o forse no) Dopo i saluti istituzionali, … Continue reading
When it comes to stuffed veggie options are endless, the more so in the springtime. Just being at the grocery store, surrounded by fresh produce, you can come up with lots of different seasonal combinations. These stuffed Portobello mushrooms is one of those easy-recipes! Continue reading
Linzer cookies (in German Linzer Augen, “Linzer Eyes”) are biscuit-size versions of the Linzer cake. It is a typical cake of the Christmas season in Austria, Hungary, Switzerland, Germany and South Tyrol and these fragrant cookies can be easily found at any Christmas markets in these countries. [I Linzer cookies di Sara. Clicca qui per … Continue reading
Who said that you can’t have pasta on Christmas Day? Today our chef Sara suggests Paccheri (stress on the a), a type of maccheroni that is ideal to be filled with savory stuffing, as this is the case. Enjoy Sara’s paccheri and our Best Wishes for a Christmas packed with all the things you desire … Continue reading
È noto che gli italiani si aspettino che la pasta sia al dente, ma quando questa è senza glutine non è poi cosi ovvio, specialmente se fatta in casa. For Gluten Free Handmade Fettuccine, Click Here! È da un bel po’ che testo ricette ma a dire il vero non mi sono mai avventurata nel … Continue reading
⭐ Sara’s Timballini Recipe … Il timballo abruzzese è un piatto che ricorda le lasagne bolognesi, perché si compone di vari strati di crespelle, intervallate da un condimento a base di ragù e carciofi. Il timballo è tipicamente abruzzese, nello specifico della provincia teramana, tradizionalmente servito come primo nei pranzi festivi – come Natale, Ferragosto, … Continue reading
Anchovies, forage fish for top predators, when salt-cured, are an exceptional flavour-boosting element. When used fresh have a very firm flesh and a delicate, naturally oily flavour. They belong to the broad category of “pesce azzurro”, (oily fish) rich in healthy omega fatty acids. Fresh anchovies are a great ingredient for a wholesome and healthy … Continue reading
