Handmade :: Chiacchiere di Carnevale – Fried Carnival Pastries
A tavola con Appetibilis / Coquinaria

Handmade :: Chiacchiere di Carnevale – Fried Carnival Pastries

Chiacchiere Pastries ⭐ Recipe in EN… Le chiacchiere sono croccanti e delicate sfoglie tipiche del periodo di Carnevale e sono chiamate con i nomi diversi a seconda delle regioni di provenienza: chiacchiere e lattughe in Lombardia; cenci e donzelle in Toscana; frappe e sfrappole in Emilia; cròstoli in Trentino; galani e gale in Veneto; bugie … Continue reading

Handmade :: Pesche all’alchermes :: Cream Peach Cookies
A tavola con Appetibilis / Coquinaria

Handmade :: Pesche all’alchermes :: Cream Peach Cookies

Cream Peach Cookies ⭐ Recipe in EN… Le pesche all’alchermes sono un classico dolcetto della tradizione italiana. Di origine romagnola, ma diffuse in tutte le regioni italiane, mi ricordano l’infanzia perché presenti un po’ in tutte le feste, dal Natale alla Pasqua e poi alla Festa della mamma. Sono delle semisfere di biscotto ripiene di … Continue reading

Handmade :: Sara’s Sagnette, Ceci e Cicorietta
A tavola con Appetibilis / Coquinaria

Handmade :: Sara’s Sagnette, Ceci e Cicorietta

Sagnette Pasta Recipe in EN ⭐ Click here Le sagne sono un “must” dell’Abruzzo, si consumano volentieri sia d’estate che d’inverno e in questi giorni di neve e vento gelido, non c’è niente di meglio di un piatto fumante di sagnette fatte in casa. Sara Scutti propone la sua versione di un piatto considerato “povero” di materie … Continue reading

Handmade :: Sara’s “Rintrocilo a Primavera”
A tavola con Appetibilis

Handmade :: Sara’s “Rintrocilo a Primavera”

La pasta in Abruzzo è una delle tradizioni più antiche, buona perché preparata con l’acqua purissima delle sorgenti montane e dalle sapienti mani delle famiglie contadine. Il Rintrocilo, che ha una certa somiglianza con i maccheroni alla chitarra, si distingue per la semplicità degli ingredienti: semola di grano duro, acqua e sale. Si tratta di … Continue reading

Tortine di Patate Dolci :: Semplicemente Jamie (Oliver)
A tavola con Appetibilis

Tortine di Patate Dolci :: Semplicemente Jamie (Oliver)

Con la grande varietà ed abbondanza di ricette che abbiamo in Italia, provare una ricetta “straniera” suona piuttosto strano, (straordinario). Tuttavia, dopo una breve riflessione su “Dis-moi ce que tu mange, je te dirai ce que tu es” – [Dimmi cosa mangi e ti dirò chi sei.] di Anthelme Brillat-Savarin; e una lunga discussione all’interno … Continue reading